饮品种类及选择

※ 来自台湾新竹关西镇〝仙草的故乡〞的仙草，特殊凝胶及口感，品质最优。

※ 各种茶叶均经严选，大部分来自台湾阿里山、坪林、溪头、鹿谷等地高山顶极茶叶，香味口感独特。

※ 台南玉井芒果原汁、苗栗大湖草莓原汁、彰化员林百香果汁、爱玉冻、杏仁冻、蒟蒻冻、芦笋汁、冬瓜露等均是台湾最热门产品。

奶精的优劣选择
　　奶精必须为，以超高温方法(UHT)瞬间灭菌，保存完整风味营养，生产流程必须以高压均质乳化，才能口感香滑顺口，乳味甘醇。生产成品绝不含防腐剂，获颁奶精类食品GMP认证肯定，符合最先进之品管标准。

茶叶的自然回甘
　　市面上某些品牌茶品为了提升茶汁的甘度会添加合成甘味剂 如: "白甘草精" 等等...，本公司茶品的甘味提升除了茶叶品质外加微量天然的萃取茶叶胺基酸(约15 PPM)，虽其成本极高，但用量极少且不影响茶的原有风味再再提升茶的品质，且对人体的健康较有保障 。

麦香与咖啡红茶
　　麦香红茶的组成为大麦、香草粉、红茶，品质的高低在大麦的焦度、香草粉的品质与红茶等级的搭配比例  咖啡红茶的组成主要为决明子与红茶叶，但如添加少量咖啡原豆粉末虽成本较高但其品质自然提升。

青茶与乌龙绿茶

　　青茶为半发酵茶，有依地名命名 如:文山包种茶，也有依品种命名 如:金萱茶、乌龙茶，而乌龙绿茶便是由素青茶烘培火候为带有熏味的乌龙，因其味道较沉香气较少故会加些许茉莉茶来调整其后段平衡，好的青茶首先茶彩需漂亮，带香且要有茶底，并加入适量的正版台湾乌龙茶枝风味更佳。
绿茶品质的高低

　　绿茶依其茶彩及熏花次数决定其品质，新茶较有香气但较无茶色；老茶有底味且色泽鲜明，一般来说业界皆由不同的茶版依比例适当的调配，当然在顺口度的决定上就需要技巧，自然熏花的茶在口感上便比较顺口，本公司高品质的绿茶皆需熏四次花以上。
红茶的种类区分

　　一般红茶约分：1.麦香红茶2.咖啡红茶3.伯爵红茶4.锡兰红茶5.阿萨姆红茶等五项，前两项属于加味茶；后三项则为纯红茶。

速溶茶的选择

　　茶粉可分为喷雾干燥及研磨两种，皆溶于水；但后者会有少许沉淀物，目前的萃取技术很成熟，把茶汁迅速降至某个温度再喷雾干燥，可去除茶因氧化产生的苦涩味，种类有绿茶、红茶、抹茶、乌龙茶等。市售的速溶奶茶品牌众多，品质的优劣决定于1.红茶粉的好坏2.油脂含量的高低3.香气的特殊性4.口感的滑顺度5.对水量的多寡。

冻饮品质优劣的选择

　　一般的泡沫冻饮约可分为 : 1.果冻类2.布丁类3.爱玉冻4.仙草冻等四大类。

<1>果冻类 : 不含奶的凝结品皆称为果冻，如：咖啡冻品质的好坏可由 

1.直接冲泡或需再煮开 

2.是否容易出水 

3.切割面是否平顺 

4.是软Q还是硬Q 

5.浓度风味 

6.可制成品的倍数。

<2>布丁类 : 含奶的凝结品皆称为布丁，布丁与布丁豆花稍有不同，品质的优劣可由 

1.绵细度 

2.冲泡方便性　

3.色泽 

4.对水倍数 

5.风味特殊性。

<3>爱玉冻 : 好的爱玉粉倍数要高且口感要像手工水洗爱玉籽，透明且Q度佳，市售的爱玉粉很多，但其普遍缺点有

1.硬Q 

2.口感带咸味，不太真实，本公司调制的爱玉冻，胶体特殊，是高品质的爱玉冻。

<4>仙草冻 : 来自台湾新竹关西镇〝仙草的故乡〞的仙草，特殊凝胶及口感，品质最优。