1. 开店及打烊流程

2. 工作吧台作业方式，饮品放置原则

3. 食品原料控管及品质控制

4. 与顾客互动原则、突发状况处置、员工服务态度

5. 经营成本及促销管理

6. 生财器具、设备之维护